Quinoa and aspargus togehter make a healthy risotto with heaps of protein and all nine essential amino acids.
Ingredients (3 Personen)
• 250g organic quinoa
• 1 onion
• 3 garlic gloves
• 1 bunch of aspargus
• 6-10 mushrooms
• oil, salt, pepper and herbs to season
Preparations
Chop up the onion and garlic into small pieces, then cut the aspargos and mushrooms. Now brown the onion and garlic with some oil, then add the seasonings before adding the aspargus, mushrooms and quinoa. Douse with water (optional white wine first) and add vegetable broth. Cook it for 20 min or until the quinoa is soft. If necessary, add water and broth while cooking.
Enjoy!
Hi, ich bin der kreative Wuschelkopf, die seit 2018 auf kuntergrün schreibt, designet, fotografiert, und deine Emails beantwortet.
Als mir damals klar wurde, dass ich nicht für die 0815-Welt gemacht bin (weil pflanzenbasierte Zero Wastlerin, die im selbstgebauten Tiny House bloggt), hab ich all meinen Mut zusammengenommen und mich selbstständig gemacht. Denn ich wollte meine Brötchen mit etwas verdienen, wohinter ich 100% stehen kann. Und wo ich meine Talente und Leidenschaften einbringen konnte:
Mit meinen Worten zu einer nachhaltigeren Welt inspirieren.
Also gründete ich kuntergrün. All meine Inhalte sind dazu da, dir zu helfen, auch dein Leben zu vereinfachen und in Einklang mit der Natur zu bringen.
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