Unverpackten Tofu zu finden ist gar nicht so leicht. Wer auf Verpackungsmüll verzichten will, kann den asiatischen Klassiker auch ganz einfach selber herstellen. Ich zeig dir, wie du es von der Bohne zum Tofu schaffst.
Zutaten (1 Stück Tofu)
- 300g Sojabohnen
- 3-4 EL Zitronensaft
- Tofupresse (wer das nicht hat, ein Salatsieb geht auch)und Seihtuch
Zubereitung
Die Sojabohnen wie hier beschrieben zu Sojamilch verarbeiten und abkühlen lassen.
3-4 EL Zitronensaft in einen grossen Behälter geben. Optional 1 TL Salz zur Sojamilch geben und gut umrühren. Dann die Sojamilch zum Zitronensaft dazugiessen und ungefähr 15 Minuten stehen lassen. Nun sollte das Gebräu langsam anfangen zu gerinnen.
Unterdessen die Tofuform mit einem Seihtuch auskleiden und in ein Auffangbecken stellen. Die Masse hineingeben und den Deckel auflegen und für 30 Minuten stehen lassen. Wer den Tofu fest mag, kann ihn noch beschweren. Danach den Tofu im Kühlschrank lagern.
Hi, ich bin Michelle
Kreativer Wuschelkopf, die seit 2017 auf kuntergrün schreibt, designet, fotografiert, und deine Emails beantwortet.
Nachdem ich mein ganzes Leben auf den Kopf gestellt habe, weil ich vegan ohne Müll leben wollte, gebe ich dir einiges an Inspiration genau dafür. Am häufigsten in Form von diesem Blog, weil ich hier meine Talente und Leidenschaften einbringen kann:
Mit meinen Worten zu einer nachhaltigeren Welt inspirieren.
All meine Inhalte sind dazu da, dir zu helfen, auch dein Leben zu vereinfachen und in Einklang mit der Natur zu bringen.
