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Hummus
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Vorbereitungszeit
12
Stunden
Std.
Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Zutaten
200
g
Kichererbsen
min. 12 Stunden eingeweicht
2
EL Tahini
optional
2
TL Zitronensaft
Zitronenabrieb einer Zitrone
1
Knoblauchzehe
3
EL Olivenöl
Etwas Wasser
Anleitungen
Die Kichererbsen über Nacht einweichen, danach abgiessen, abspülen und in eine Pfanne geben. Mit Wasser bedecken und ca. 50 Minuten weichkochen.
Das Wasser abschütten und in einem separaten Behälter sammeln für Aquafaba (daraus kannst du veganen "Eiweiss-Schnee" machen).
Dann mit allen Zutaten (ausser natürlich Aquafaba) pürieren. Allenfalls etwas Trinkwasser beigeben, bis er richtig cremic wird. Fertig!
Die Hummus-Masse kann auch aufgeteilt und mit Kürbis oder Tomate weiterverarbeitet werden. #Abwechslung ;)
Ich mach immer ne grosse Portion und frier den Rest ein. Wenn es mal schnell gehen muss, gibt es Brot, Salat und Hummus.