Winterrettich hat wahre Superpowers und hilft den Winter gesund zu Überstehen. Hier ein etwas “exotisches” Rezept für die Powerknolle.
Zutaten (2 Portionen)
- 1 Schwarzer Rettich
- 2 Möhren
- Optional: Glasnudeln (ca. 100g)
- 2 Mandarinen
- Olivenöl
- Apfelessig
- Sojasauce
- Salz
Zubereitung
Den Rettich und die Möhren fein raffeln und in eine Schüssel geben. Mit Öl, Apfelessig und Sojasauce vermengen und einwirken lassen. Dann die Mandarinen schälen, kleinschneiden und daruntermischen. Wer mag, kann noch ein paar Glasnudeln dazugeben (diese kurz in heissem Wasser einweichen lassen). Mit Glasnudeln ist es natürlich nicht mehr rohvegan, aber immer noch sehr lecker :)
Hi, ich bin der kreative Wuschelkopf, die seit 2018 auf kuntergrün schreibt, designet, fotografiert, und deine Emails beantwortet.
Als mir damals klar wurde, dass ich nicht für die 0815-Welt gemacht bin (weil pflanzenbasierte Zero Wastlerin, die im selbstgebauten Tiny House bloggt), hab ich all meinen Mut zusammengenommen und mich selbstständig gemacht. Denn ich wollte meine Brötchen mit etwas verdienen, wohinter ich 100% stehen kann. Und wo ich meine Talente und Leidenschaften einbringen konnte:
Mit meinen Worten zu einer nachhaltigeren Welt inspirieren.
Also gründete ich kuntergrün. All meine Inhalte sind dazu da, dir zu helfen, auch dein Leben zu vereinfachen und in Einklang mit der Natur zu bringen.
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