Fajitas & Tortillas selber machen (vegan, Zero Waste)

Okay, ich bin auch nicht die, die ständig ins Restaurant essen geht. Einfach weil das als Veganerin auf dem Dorf schon eine ziemliche Herausforderung darstellt. Aber der Lockdown hat es auch unmöglich gemacht, zumindest mal nach Luzern zu fahren und [...]

2021-03-02T07:02:08+01:002. März 2021|Hauptspeisen, Zero Waste & Vegan Rezepte|

Pastinaken-Pasta (vegan, zero waste)

Ein winterliches, veganes Pastinaken-Pasta Rezept, was super lecker schmeckt und du ganz einfach Zero Waste kochen kannst. Ein etwas anderes Wintergericht Heute stelle ich meine neuste Erfindung der Zero Waste und Vegan Gerichte vor: Pastinaken-Pasta. Und nein, wir stellen keine [...]

2021-02-16T10:07:09+01:009. Februar 2021|Gesund, Hauptspeisen, Zero Waste & Vegan Rezepte|

Veganer Parmesan aus nur 2 Zutaten

Aus nur zwei Zutaten kannst du innert einer Minute einen leckeren veganen Parmesan herstellen. Kein Hacken. Einfach nur einfach ;) Too Cheesy? Eigentlich bin ich gar kein Käsefan (und das obwohl ich Schweizerin bin, psssst!). Vielleicht liegt es daran, dass [...]

Schwarze-Bohnen-Eintopf (vegan, glutenfrei)

Ein Rezept für kühlere Tage und Proteine auf deinem Teller: Der Schwarze-Bohnen-Eintopf ist wärmend, sättigend und enthält viele gesunde Nährstoffe. Hülsenfrüchte? Darum sind sie so toll Kichererbsen, Kidneybohnen oder Schwarze Bohnen sind bei den meisten nicht so oft auf dem [...]

Zero Waste Grillen: Sommersalate und Grillideen ohne Fleisch

Zero Waste und Vegan Grillen ist nicht nur für die Umwelt super, sondern schmeckt auch super lecker und ist gar nicht so kompliziert. Folgend findest du viele Ideen, wie die nächste Grillparty auch mal ohne Müll und Fleisch auskommen kann. [...]

Veganes Pad Thai

Leicht scharf, erfrischend, knackig und obendrein noch gesund: Das alles ist veganes Pad Thai. Das allerbeste Essen der Welt Ich bin ein absoluter Thai-Essen-Fan. Auf meiner Weltreise habe ich jeden Tag 2 Mal thailändisch gegessen. Die anderen Backpackers vermissten Burger, [...]

Indonesisches Gado-Gado mit Tempeh (Vegan, Glutenfrei)

Eines von unseren absoluten Lieblingsessen ist Gado-Gado - ein indonesisches veganes Gemüsegericht, was viel Erdnussbutter enthält. International Reisen is noch nich? Dann haben wir dir dafür hiermit eine kulinarische Reise, die du in deinem Zuhause machen kannst. Übersetzt heisst Gado-Gado [...]

Veganes Pilaw – der leckerste Reiseintopf der Welt

Pilaw ist ein Reiseintopf, der je nach Tradition mit Fisch, Fleisch oder Gemüse zubereitet wird. Veganes Pilaw schmeckt super lecker und ist praktisch, wenn es mal schnell gehen soll. Ein Reisgericht mit Vergangenheit Das Reisgericht Pilaw gibt es schon seit [...]

Kürbis-Feigen Eintopf mit Harissa

Was macht man in der Kürbis und Feigen Saison? Per Zufall bin ich auf ein Rezept mit genau diesen Zutaten gestossen. Ich habe es allerdings noch etwas abgeändert. Hier meine Version von diesem super einfachen, aber exotisch leckeren Essen. Rezept [...]

2021-02-16T10:30:32+01:0016. Oktober 2018|Hauptspeisen, Herbst, Zero Waste & Vegan Rezepte|

Tofu selber herstellen

Unverpackten Tofu zu finden ist gar nicht so leicht. Wer auf Verpackungsmüll verzichten will, kann den asiatischen Klassiker auch ganz einfach selber herstellen. Ich zeig dir, wie du es von der Bohne zum Tofu schaffst. Zutaten (1 Stück Tofu) 300g [...]

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